红酒牛肉是一道西式菜，流传到中国后又衍生出许多不同的做法。今天分享的红酒牛肉做法是中外结合的，味道还不错，更适合我们中国人的口味。

原料：

牛腩，葱，姜，蒜，花椒，八角，干辣椒，香叶，桂皮，干红葡萄酒。

准备工作：

　　牛腩切小块。做一锅开水，放入牛腩略煮，去除血沫，取出洗净，备用。

制作步骤：

　　第一步：锅内放油，放入花椒，干红椒炒出香味后，放入牛腩。放入红酒至牛肉的三分之二处。再放入葱，姜，蒜和酱油，煸一两分钟。

　　第二步：加水，水面没过牛肉，加桂皮与香叶，小火炖制两个半小时左右即成。