对于时间比较紧张的上班族来说，用高压锅炖牛肉既简单又方便，半个多小时连切带炖就可以完成了，这样的炖牛肉还可以切得小一些，一次吃不完的分袋冻在冰箱里，下次做面的时候回回温浇在面上就是牛肉面了。

　　原料：牛肉、葱段、生姜片、大料、盐、酱油各适量。

　　高压锅炖牛肉的方法与步骤：

　　1、将牛肉用冷水浸泡半个小时左右后切成小块。我切得很小，留着以后做牛肉面。葱切段，姜切片备用。

　　2、将牛肉放入高压锅入加入冷水，水量没过牛肉即可。大火烧开，撇去浮沫。加入葱段、姜片、倒入酱油、放入适量盐。盖上盖，大火上气后转小火20分钟即可。