啤酒鸡翅的做法各地均有不同，不同的人也有不同的做法。今天我给大家推荐的是几种比较受欢迎的做法，大家可以根据自己的口味进行选择。

　　啤酒鸡翅一：鸡翅，啤酒，葱（稍多一些），生姜片，蒜头，干红辣椒，花椒，酱油各适量。将鸡翅洗净，用刀划几道口子，以便于进味。姜和蒜切片，小葱每一根单独挽成一个结。锅中加水，倒入鸡翅和三四片生姜，烧开后将鸡翅捞起至水龙头下洗澡，洗干净，此步骤也叫飞水或焯水，为了去腥。

　　将锅洗净，倒入油烧热，下姜片，蒜片，辣椒段，花椒爆香，倒入鸡翅煸炒2至3分钟，倒入啤酒，以没过鸡翅为准，加盐调味，烧开后，加入葱段，盖上锅盖，将大火转成小火炖煮；锅内快烧干时，加入适量酱油，黑胡椒粉，转为大火收汁，装盘即可。

　　啤酒鸡翅二：鸡中翅8只、啤酒半瓶。生抽2汤匙、生姜几片、白糖1汤匙、盐少量、胡椒粉少量。鸡中翅清洗干净，沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片；热油锅，油只要一点点就可以，放姜片爆香；放鸡翅小火煎；翻面后继续小火煎；倒进半瓶的啤酒；加入大约2汤匙的生抽；加入1汤匙的白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火打开锅盖收汁；酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。

　　啤酒鸡翅三：鸡全翅四只，用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时；啤酒一瓶；香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花；老姜一小块、蒜半个匀切末；葱两棵，切碎；熟白芝麻一匙；老抽五大匙（用三大匙腌鸡翅时用）。

　　锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。倒入鸡翅翻炒半分钟。加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。撒上白芝麻即成。

　　啤酒鸡翅四：鸡翅中，姜片，蒜瓣，豆瓣酱，啤酒，腐乳，老抽，料酒，冰糖各适量。鸡翅洗净，入锅飞水，去除杂质和腥味。水保持沸腾，取出鸡翅。煮好的鸡翅入锅，将所有的调料放入，啤酒的量要没过鸡翅。开大火开始煮鸡翅。开锅过，调成中火。待汁差不多快干时，关火即可。

　　提醒：蒜和姜多放一些，有很好的调味作用。