黑鱼汤的做法虽然比较多，但我分享的这种做法最为简单，但味道并不差，不信你就试试看吧。

　　原料：黑鱼一条，生姜、盐、胡椒粉、米醋、大葱、香菜各适量。

　　准备：黑鱼杀死，处理干净后沥净水分备用。生姜切，大葱切成葱花，香菜洗净切段。

　　操作步骤：

　　第一步：先把锅烧热，然后倒入适量油，并晃动锅子，让油沾满锅的四周。

　　第二步：油热后先放入姜片煎香，然后再放入沥净水分的黑鱼，用小火将黑鱼煎至两而金黄。

　　第三步：把煎好的黑鱼放入汤锅，加入适量冷水，大火煮开后转小火熬煮1～2小时，加盐、胡椒粉、米醋、葱花、香菜就可以出锅了。

　　注意：煎鱼一定要热锅凉油，水一定要一次加足。