用莲藕煲汤时，大家最习惯的做法就是把莲藕切成块再煲汤。但其实，如果你喜欢吃比较粉的莲藕，最好的是整条煲，煲好以后再取出来切块，现放到汤里，这种做法能让莲藕更加粉。

　　用整条莲藕煲汤时，要把莲藉的两头都切开，然后用清水冲洗干净。为了防止小孔中有泥沙，选购莲藕时就要注意，不要买两头有破口的莲藕，这样的莲藕比较干净，孔里绝对不会有泥沙的。