最近收看电视，无意中看到营养师在推荐丝瓜皮的好处比丝瓜更多。介绍丝瓜皮有排毒、通乳等等作用，心想这么粗糙的丝瓜皮，能吃吗？带着这样的疑问，晚上进行了试验，味道还算不错。

　　材料：一尺长的圆形长条丝瓜一根、猪里脊肉50克、胡萝卜50克、杏鲍菇50克、葱白少许。

　　调料：生抽、盐、鸡精、生粉各少许。

　　做法：

　　1、丝瓜皮、胡萝卜、杏鲍菇均切成1*1厘米大小的薄片。

　　2、里脊肉也片成同样大小的薄片，用生抽、鸡精、生粉腌制片刻。

　　3、净锅入油少许，待油热，爆香葱白，滑肉片至半熟，倒入胡萝卜、杏鲍菇翻炒片刻，再倒入切好的丝瓜皮迅速翻炒。

　　4、放少许盐，鸡精调味起锅。

　　跟朋友聊起，都对这丝瓜皮的口感表示怀疑，亲不妨尝试下，总好过苦瓜吧。