蘑菇炒虾仁味道鲜美无比，做法也很简单，大家不妨做来尝尝。现将蘑菇炒虾仁的做法详细介绍如下，供大家参考。多种不同做法，肯定有适合你的口味。

　　蘑菇炒虾仁一：蘑菇，鲜虾，葱花，姜末，料酒，盐各适量。蘑菇洗干净，沥水。虾脱衣，去头，挑出虾线。锅里放油爆香葱花和姜末。放入虾炒到变色，熟了即捞出备用。锅里放少量油，倒入蘑菇。蘑菇炒至略微出汤时，喷少量黄酒。要把蘑菇炒出汤，且汤全部炒干。最后倒入虾后，根据口味加盐即可。

　　蘑菇炒虾仁二：虾仁用盐，胡椒粉，淀粉，料酒拌匀了，放置半小时以上。油锅烧热后，加少许蒜蓉和姜蓉炒出香味，然后放蘑菇和青豆翻炒一下，再放入虾仁翻炒，同时加少许盐，胡椒粉，鸡精，和一点点糖，到虾仁一变色，迅速加水淀粉勾芡，装盘，即可。

　　蘑菇炒虾仁三：奶油、橄榄油、蘑菇、香菜、虾仁、美极鲜味露、蒜泥、鸡粉各适量。橄榄油热锅，再放半匙奶油、蒜泥；拌炒后放入虾仁、蘑菇片，炒到蘑菇变软，放少许盐、鸡粉、美极鲜味露；起锅前洒上香菜末即可。