素炒胡萝卜丝是一道简单方法的家常小菜，而且能保护眼睛，特别适合经常呆在电脑前工作的人。素炒胡萝卜丝可以有很多种不同的做法，究竟哪种做法最好吃呢？以下是三种不同的做法，朋友们不妨比较一下，看哪种做法更适合你的胃口。

　　素炒胡萝卜丝一

　　原料：胡萝卜、葱末、盐、鸡精、大蒜各适量。

　　做法：把胡萝卜洗净，切丝。油锅烧热，待放入葱末炒香，接着倒入切好的胡萝卜丝煸炒。接着将锅中点少量水，把胡萝卜丝炒塌秧。最后，出锅前放入适量盐、鸡精，蒜碎即可。

　　素炒胡萝卜丝二

　　原料：胡萝卜、木耳、大蒜各适量。

　　做法：把胡萝卜洗净切丝；木耳洗净切丝、蒜切成末。锅中放油，油热放入胡萝卜丝、木耳煸炒，点少量水略焖。出锅前放入少许盐、酱油、醋、蒜末、鸡精即可。

　　素炒胡萝卜丝三

　　原料：胡萝卜300克，豆腐干150克，酱油10克，白砂糖10克，味精2克，盐3克，植物油25克。

　　做法：胡萝卜去头、去尾、洗净，切成薄片；豆腐干切成片；洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中植物油升温至六成热时，放入豆腐干煸炒几下；再放胡萝卜片，炒至胡萝卜片将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精；炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可。