素炒胡萝卜丝是补充维生素A的快手小炒，我做这道菜的时候喜欢用豆豉调味，这样炒出来的胡萝卜丝鲜香可口，更好吃。

原料：

胡萝卜1根，老干妈豆豉酱1小勺，醋少许，蒜蓉、葱花、盐适量。

准备工作：

　　胡萝卜洗净去皮，再切成均匀的细丝，待用。

做法步骤：

　　1、炒锅下油烧热，放蒜蓉炝出香味，再放入老干妈豆豉酱炒出香味。

　　2、倒入胡萝卜丝翻炒至断生，滴少许醋中和下胡萝卜的甜味，加盐炒匀。

　　3、撒入葱花稍加翻炒，起锅。