这道腊肉焖饭是用微波炉制作的，做起来很方便。更重要的是，除了腊肉外，我还加入了彩椒、胡萝卜、芦笋等时蔬，不但营养更加丰富，颜色也非常养眼。另外，这道腊肉还加了点虾皮，让做出的焖饭味道更鲜美，而且有补钙的功效。

　　下面就详细为大家说说如何用微波炉来制作这道营养丰富的腊肉焖饭吧——

　　原料：大米350克，彩椒、胡萝卜、芦笋、虾皮、橄榄油、生抽各适量。

　　准备：

　　1、腊肉洗一下，冷水放入锅中，加点生姜片烧开就可以捞出来沥水了。等腊肉的水分沥净，冷却至不烫手时，切成薄薄的肉片备用。

　　2、大米提前半小时洗净，沥水备用。彩椒、胡萝卜、芦笋洗净，切成小丁备用。

　　微波炉腊肉焖饭做法与步骤：

　　1、把洗净的大米倒入塔吉锅，加适量生抽和橄榄油拌匀，然后加适量清水，倒入各种蔬菜丁，最后把腊肉片均匀地铺在蔬菜丁上面，最后撒上虾皮。

　　2、把塔吉锅放入微波炉，先叮上5分钟，再叮4分钟，最后再叮两次，每次2分钟。

　　补充说明：

　　1、大米提前淘净的作用是让大米先吸点水分，这样更容易叮熟，不提前淘洗也没有关系，叮的时间就要长一些，但蔬菜可能会熟过头了。

　　2、采用叮叮停停的方式是为了让大米充分熟透，防止夹生，同时也避免叮的过头，造成米饭和蔬菜柴干。具体的叮制时间要根据自家的微波炉决定，不可照搬。

　　3、之所以要加点橄榄油，是因为大米吸收点油脂后，做出的米饭会更香，更圆润，更弹牙。如果你用的腊肉比较肥，也可以不用。

　　4、蔬菜丁可以换成你自己喜欢的各种蔬菜，不一定非要用这几种。但最好是把腊肉片放在蔬菜丁上，这样可以避免蔬菜丁被叮干，同时也会吸收到腊肉的味道，更加好吃。