辣子鸡的做法本站已经介绍很多种了，今天再给大家推荐一种非常下饭的简单做法——蒜蓉辣子鸡。此菜不仅味道很棒，而且调料简单，操作容易，非常适合新手朋友们学习。以下具体做法由美食博主百事小熊提供——

　　食材：琵琶腿3个、姜片或者姜粉少许、蒜蓉辣酱50克（半袋）、小葱少许。

　　做法：鸡腿去骨，切成小块。鸡脆骨，鸡皮单独剔下备用。锅中加入少量的油，加入鸡腿肉翻炒，待其变色后加入生姜或者姜粉中火翻炒，尽量逼出鸡皮里面的油。带鸡肉完全变白后，加入少许黄酒翻炒，烧制没有那么浓烈的黄酒味道时，加入50克蒜蓉辣酱拌匀，中火焖5分钟后装盘撒上葱花即可。