什锦山药粒是一道快手家常小菜，色泽鲜艳且口感鲜脆，养眼养颜又瘦身。什锦山药粒的做法很简单，营养丰富。很适合做为餐前小菜起到饱腹作用，也可做为家宴点缀之用。快来试试吧。

　　什锦山药粒的材料：山药，青红甜椒，罐装玉米粒。糖，鸡精，盐，水淀粉，水各适量。

　　什锦山药粒的做法：山药去皮洗净，青红甜椒洗净，切成玉米粒大小。锅中加水，水开时将山药粒和青红椒粒过水断生。锅中放少许油，下山药粒和青红椒粒，翻炒片刻后加少量水。然后加入糖，鸡精，盐，最后用水淀粉勾芡，即可。