这款香菇蒸鸡的做法极为简单易行，就算是新手也可以做出好吃的香菇蒸鸡。

原料：

带大转弯的大鸡腿1只，水发香菇或鲜香菇适量。

辅料：

小葱段、姜片、鸡精、白糖、料酒、盐各适量。

准备工作：

　　鸡腿洗净斩成块再焯水，洗净血沫后沥水待用。

做法步骤：

　　1、姜片铺在蒸碗底部，然后一层葱段，一层鸡块，一层香菇，就这样按顺序铺好。

　　2、撒适量盐、鸡精和微量白糖，倒入足量料酒后用锡箔纸封严碗口。

　　3、把蒸碗放入烧开的蒸锅里用中火蒸1小时左右即可。