前段时间分享了把剩馒头变成金沙馒头的美味吃法，今天咱把剩馒头炒着吃，满口蛋香，再加上烤馒头片的酱料更是好吃。

原料：

大个的剩馒头1个，鸡蛋2个，洋葱1/4个，胡萝卜1/2个，葱花适量，蒜蓉酱2勺，芝麻1勺，孜然粉1勺，植物油2大勺。

准备工作：

　　馒头切成2厘米见方的块，洋葱和胡萝卜也切成小块，鸡蛋磕入碗里打成均匀的蛋液。

做法步骤：

　　1、把切好的馒头块放入蛋液中，拌匀，再静置10分钟，让蛋液完全浸入馒头块的内部。

　　2、锅烧热，放油，下入胡萝卜炒出香味，再放入浸好蛋液的馒头，用中火不停地翻炒。

　　3、等到馒头块表面的蛋液被炒干，馒头块变得很干爽的时候，放入洋葱，加蒜蓉酱、芝麻和孜然粉翻炒均匀。

　　4、炒至出香味后关火，撒上葱花即可起锅。