染色的小米要么就是陈米，要么就是已经发霉的小米，反正都不是我们真心想要的小米。今天介绍正确识别染色小米的简单实用方法，教你如何轻松识别奸商的染色小米。

方法1：

　　取几粒小米放在雪白的餐巾纸上，用嘴将小米稍微哈湿一些，然后把小米包起来搓动几下，再打开餐巾纸看看，如果餐巾纸上已经被染上颜色了，这种小米毫无疑问就是染色的小米。

方法2：

　　取几粒小米放在手心里哈湿，再反复揉搓一会，如果手心里残留有黄色就是染色的，被揉搓过的小米也会颜色发暗，不再有先前的光泽了。

方法3：

　　取1小勺小米放在小碗里，加半小碗清水浸泡一段时间，如果清水很快变成浑浊的黄色，小米也有明显的掉色现象，就肯定是染色的小米了。

　　以上三种识别方法都比较简单易行，希望大家在购买小米的时候要注意识别。

补充说明：

　　1、真正的小米是绝对不会掉色的，而且也不会让其它东西染上颜色，大家只要记住这个基本特点就可以了。

　　2、用染色的小米煮粥或做成其它食品，不仅毫无小米的香味，而且还有致病或致癌的风险，切记不要食用染色的小米。