咕噜鸡球是酸甜开胃的夏季家常菜，尤其是家里的小朋友会很喜欢这道夏季开胃菜，补充肉蛋白的同时还补充了维生素。

　　原料：鸡胸肉两块，青椒三五根。

　　调味料：生粉、料酒、鸡精、白糖、番茄酱、黑胡椒粉、盐各适量。

　　准备工作：

　　1、鸡胸肉切成大点的肉丁，用料酒、盐和鸡精腌一下。

　　2、青椒切块。

　　做法步骤：

　　1、将腌好的鸡丁在生粉里滚一下，让每粒鸡丁的表面都均匀地裹上生粉。

　　2、起油锅下入鸡丁炸至定型时捞出，提高油温再复炸一次，把鸡球炸成金黄色时出锅沥油。

　　3、另起锅下入适量番茄酱、白糖、鸡精和盐，再加少许黑胡椒粉和少量清水，煮开，勾个芡让汤汁变的稍稍浓稠。

　　4、把青椒块下入芡汁里翻炒均匀，再下入炒好的鸡球稍加翻炒，出锅。

　　特别提醒：在家里做咕噜鸡球的时候，要起个油锅确实比较麻烦，其实也可以起个小油锅下入鸡球翻炒一下，和炸鸡球的效果差不多。