炒小米茶是山西寿阳一带特有的消暑饮品，它的主要功效就是消暑解渴，尤其适合作为三伏天的消暑茶，喝到嘴里有焦香和浓浓的麦香味。

　　下面详细介绍炒小米茶的具体作法，以及小米茶有什么作用，让你了解怎么做好喝的小米茶。

　　原料：小米50克、白糖10克、清水500ML。

　　炒小米茶的做法步骤：

　　1、把干净的小米放在炒锅里，用中小火不停地翻炒至热气升起。

　　2、继续翻炒至小米的香味出来，等小米变成焦黄色时倒入白糖。

　　3、炒至白糖融化并变成焦红色时，加入冷水大火熬煮，开锅后撇掉白色浮沫。

　　4、转中小火煮至小米开花即可关火。

　　小米茶的喝法

　　煮好的小米茶可以连汤带米一起饮用，也可以滤出米汤单独饮用，冰镇以后再饮用更是沁人心房。滤出来的焦米也可以单独食用，有嚼劲且软嫩鲜香。

　　小米茶的功效与作用

　　小米茶营养丰富，饮用小米茶不仅可以消暑解渴，还能补充多种营养素和矿物质，尤其是维生素B1和矿物质的含量较高。

　　饮用小米茶还有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除烦热和解毒之功效，对脾胃虚热、反胃呕吐、消渴和泄泻等症均有食疗作用。

　　提醒：小米性寒，体质虚寒者慎饮过多的小米茶，尤其不宜过多饮用冰镇的小米茶。

　　补充说明：用小米煮粥食用可滋阴补血、润秋燥、通大便，到了秋季千万不要忘记经常喝点小米粥哦。