我国历代的养生家都警告人们，春季饮食特别要注意“省酸增甘”。这里的酸是指有酸味的食物，而甘则是指没有咸酸苦辣等其他味道的所有食物，如五谷杂粮就是属于甘味食物。

　　而柠檬水的酸性还是比较强的，所以进入春季后要注意不能多喝，当然只是让大家少喝点就行了，也没有必要与柠檬水完全绝缘，因为“省”在古语中的意思是少而不是省略。

　　很多人都知道春季是养肝的大好时机，而《黄帝内经》又说“酸生肝”，从这个方面来说春季应该多吃酸性食物才对，为什么又要“省酸增甘”呢。原因就是春季是肝阳最为旺盛的时候，此时如果再多吃有益于肝脏的酸性食物，就会导致肝阳过于旺盛，这对保护肝脏也是不好的。

　　另外，柠檬水里也含有比较多的光敏物质，建议大家饮用柠檬水后3至4小时内，尽量避免被阳光照射到皮肤。