豇豆是生活中很常见的普通蔬菜，以嫩荚作蔬菜食用。中医认为，豇豆性味甘平，有健胃、健脾、补肾利尿、除湿等功效，主治脾胃虚弱，痢疾，呕吐，消渴，遗精，白带，白浊，小便频数等症，还可解鼠蛇之毒。

　　女性脾虚带下，或湿热尿浊，小便不利者，可用豇豆煎汤、煮食或炒肉，都有不错的食疗功效。如豇豆蕹菜汤，取豇豆200g、蕹菜250g，加水煎汤食。亦可调以食油、盐等食之。有较明显的健脾利湿、通利小便的作用。可用于脾虚湿盛带下量多色白，或湿热小便不利等症。

　　豇豆含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。豇豆还可以消除胸膈胀满，防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。

　　豇豆还有补肾的功效，每天空腹吃煮熟的豇豆，加入少量的盐，有不错的补肾效果。

　　适用人群：一般人群均可食用豇豆。尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者食用。

　　禁忌：气滞便结者应慎食豇豆，患水肿的人也不宜食用豇豆。此外，豇豆要烹饪热透食用，吃不熟的豇豆易导致腹泻、中毒。