用豇豆和猪肉做馅的水饺也非常受欢迎，只要调味方法得当，就可以做出满口留香的豇豆猪肉水饺。

原料：

嫩豇豆角、去皮的猪五花肉（豇豆和五花肉的比例约为1:1）、水发木耳适量。

调味料：

葱姜蒜末、老抽、生抽、香油、料酒、花生油、耗油、盐、鸡精、五香粉。

做法步骤：

　　1、豇豆角择洗干净后投入沸水中，加少量盐和几滴油，把豇豆角焯烫至五成熟时捞出来，用冷水过凉后沥净水，切成小丁。

　　2、水发木耳去蒂后洗净，切碎末。

　　3、猪五肉切成小块后用刀剁碎，加花生油、老抽、生抽、料酒和五香粉，顺着同一个方向搅打至肉馅上劲，入味。

　　4、把准备好的葱姜蒜末放入肉馅中，搅匀，再放入豇豆和木耳搅匀，最后加适量香油、鸡精和盐搅匀，水饺的馅料就调制完成了。