我国至少有300多种红枣，到底哪种才是真正具有药用和养生效果的药用红枣呢？！今天咱们就来聊聊药用红枣吧。

　　我们国家的红枣品种很多，据统计，现在至少有300多种红枣。那么，是不是所有的红枣都能入药，都具有药用或养生功效呢？肯定不是。

　　要判断一种食物是否具有药性，最权威的依据就是《中国药典》，只有符合药典标准的食物才具有药性，才是药食同源的中药材。

　　药用红枣在药典的正名叫做“大枣”，咱们来看看《中国药典》是怎么规定的吧！

　　据《中国药典》记载——

　　“本品为鼠李科植物枣的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，晒干。”

　　“本品呈椭圆形或球形，长2～3.5cm，直径1.5～2.5cm。表面暗红色，略带光泽，有不规则皱纹。基部凹陷，有短果梗。外果皮薄，中果皮棕黄色或淡褐色，肉质，柔软，富糖性而油润。果核纺锤形，两端锐尖，质坚硬。气微香，味甜。”

　　《中国药典》对药用红枣的性状描述非常详细，通过药典描述可以知道，真正的药用红枣具有如下特点——

　　1、个头：药用红枣的个头并不大，长度仅有2～3.5cm。一元硬币的直径约为2.5cm，也就是说药用红枣跟一元硬币差不多大小，个头过大或过小的红枣都不能入药。

　　2、颜色：药用红枣的外果皮呈暗红色（也就是表皮），而且略带光泽，中果皮呈棕黄色或淡褐色（中果皮也就是果肉）。

　　3、口感：药用红枣的外果皮比较薄，肉质也比较厚实柔软，富糖性而油润，吃起来口感很好，果渣较少。

　　4、味道：气微香，味甜。

　　5、果核：果核纺锤形，两端锐尖，质坚硬。

　　在我国的300多种红枣之中，只有同时符合上述5个特点的红枣，才是真正符合药典标准的药用红枣。

　　那么，到底哪种红枣才符合上述标准呢？如果您对红枣的品种比较了解，就应该知道，只有新疆的若羌灰枣完全符合（也叫若羌灰枣）。

　　若羌灰枣其实原产于河南新郑，但新郑灰枣的品质远远不如若羌灰枣。原产于新郑，却在若羌发扬光大，这可能是因为若羌的自然环境更适合灰枣生长吧。

多说两句：

　　市场上假冒的若羌灰枣非常多，要买到真正的若羌灰枣并不容易。关于如何识别真假若羌灰枣，咱们另写一篇文章来单独介绍。

作者：孟老二干货（淘宝小掌柜，经营各类正品中药材）