得莫利炖鱼是颇具特色的地道东北农家菜，“得莫利”是俄罗斯语的音译，也有人说它是满语“渡口”的音译。

　　得莫利指的是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村，这个村子北靠水产丰富的松花江，所以这里的村民主要靠打鱼来维持生活，得莫利炖鱼就是这个村子里的特色菜肴。

　　得莫利炖鱼至今已有一百多年的历史了，它创始于20世纪80年代初期。当时，据说得莫利村有一对老夫妇，在路边上开了一间小饭店，供过路的客人歇脚吃饭。他们用松花江里捕捞出来的新鲜鲤鱼，和豆腐、宽粉条炖在一起招待客人，味道鲜美又不失东北菜的豪放风格。

　　喜欢吃这道菜的客人越来越多，老两口的生意也越做越红火啦。后来，这道菜的做法就传遍了方正县城的大街小巷。

　　因此，得莫利炖鱼是如假包换的东北农家菜。