什锦炒麻食是简单易做的美味午餐，营养丰富，有蔬菜、有鸡蛋、有肉、有面食，很适合一个人在家的时候做来吃。

原料：

麻食、圆白菜、芹菜、胡萝卜、鸡蛋、午餐肉、葱花、生抽、蚝油、盐适量。

准备工作：

　　1、麻食提前煮熟，过冷水后捞出来沥净水，再加少量油拌匀防止粘连。

　　2、鸡蛋打散，芹菜切丁，胡萝卜切丝，圆白菜切丝。

做法步骤：

　　1、炒锅下油烧到五成热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。

　　2、原炒锅下入葱花，用锅里的底油炝出香味，倒入胡萝卜丝、圆白菜丝和芹菜丁大火翻炒均匀。

　　3、炒到蔬菜变软后倒入麻食，翻炒几下，再加生抽和蚝油炒匀，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，加盐起锅。

多说两句：

　　喜欢酸辣味道的朋友，可以在出锅后加点陈醋和辣椒油，更好吃。