板栗可糖炒、蒸食、煮粥，尤其是栗子粥老少皆宜。栗子粥既能健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人胃纳不佳，腰膝酸软无力，步履蹒跚者服食。现将栗子粥的做法详细介绍如下，供朋友们参考。

　　栗子粥做法一：粳米200克，鲜栗子150克，白砂糖适量。将栗子用刀切开，加水烧开后取出，剥去外壳，把栗子肉切成丁块，大米淘净。将大米和栗子入锅，加水适量，旺火烧开后，再以小火煮至栗子酥烂，粥汤稠浓，加糖即好。

　　栗子粥做法二：栗子5个，海带清汤1/2杯。将栗子煮熟之后去皮，捣碎。海带清汤煮沸后加栗子同煮即可。

　　栗子粥做法三：糯米或大米100克，栗子10个，糖桂花或者白糖适量。栗子洗净，放入开水锅中煮熟，然后捞出去皮，再用搅拌机打磨成粉状。糯米或是大米淘洗干净，如果用的是糯米的话，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀，再与适量清水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮约30分钟。然后加入栗子粉，继续煮约20分钟至米烂粥稠，最后撒上糖桂花或是白糖调味即可。

　　栗子粥做法四：栗子5个，大米100克，白糖适量。将栗子去壳，洗净；大米淘净，与栗子放入锅中，加清水适量煮粥，待煮至粥熟时，调入白糖等，再煮一、二沸服食，或将栗子研细，煮成粥糊状，加糖食用，每日1剂。可养胃健脾，补肾强腰。

　　提醒：板栗虽有较高的营养和药用价值，但不易消化。吃时要细细嚼碎，口感无渣成为浆液时，再徐徐吞咽。