这款鹌鹑粥清香味美，做法简单，是非常好喝而且很滋补的简单粥品。以下是清香鹌鹑粥的做法及步骤，教你怎么做好喝又滋补的鹌鹑粥。

原料：

鹌鹑两只，西芹心一个，粳米200克。

调味料：

姜5片，鸡精、盐适量。

准备工作：

　　1、鹌鹑宰杀好洗净，剔下鹌鹑肉剁成肉末，剩下的骨头架子也洗净待用。

　　2、西芹心切成碎末，粳米淘净。

做法步骤：

　　1、将鹌鹑骨架及姜片放在锅里，添加足量清水煮开后打尽浮末。

　　2、倒入粳米搅几下，大火烧开后改小火煮40分钟左右，至粳米开花。

　　3、接下来把鹌鹑肉末放入锅里搅匀，煮至肉末变色后再下芹菜碎搅匀。

　　4、用筷子夹出鹌鹑骨架和姜片，下盐和鸡精调好味道就可以出锅了。