糯米蒸竹蛏在饭店里是很受欢迎的一道菜，味道极为鲜美且营养丰富。今天介绍2种糯米蒸竹蛏的做法，都是比较简单而且好吃的家常做法，希望大家能掌握糯米蒸竹蛏怎么做好吃，能在家自己做出好吃的糯米蒸竹蛏。

　　竹蛏的处理：把竹蛏先用清水冲洗干净，然后放入开水锅里焯烫约10秒钟，马上捞出去掉一瓣壳待用。

　　糯米蒸竹蛏的做法一

　　材料：竹蛏500克，蒸熟的糯米250克，花雕5克，胡椒粉1克，蒜盐2克，，XO酱8克，白糖5克，味极鲜酱油2克，味精2克，猪油少许。

　　准备：竹蛏加花雕、胡椒粉、蒜盐腌渍入味，然后肉朝上摆盘备用。

　　做法：锅内放猪油烧热，下XO酱、白糖、味极鲜、味精、熟糯米煸炒入味后，平铺在竹蛏上，上蒸笼大火蒸3分钟左右出锅。

　　糯米蒸竹蛏的做法二

　　原料：大竹蛏10只，糯米饭150克，火腿末20克，猪油20克，红椒丝、葱丝各适量。

　　调料：盐、胡椒粉、黄酒、生抽、老抽、葱姜末、香油、清油各适量。

　　准备：猪油烧热，放糯米饭和火腿末炒匀，加入生抽、老抽、味精调味后离火待用。

　　做法与步骤：

　　1、竹蛏加胡椒粉、黄酒、盐、葱姜末拌匀，肉朝上摆入蒸盘，再把炒好的糯米饭放在竹蛏的上面，入蒸笼大火蒸4分钟左右取出。

　　2、把红椒丝和葱丝放在蒸好的竹蛏上，再把少许香油和适量清油倒炒锅里烧热，趁热把油浇在红椒丝和葱丝即成。

　　补充说明：糯米蒸竹蛏这道菜其实也可以用其它的蛏子来代替，味道同样会鲜美好吃。