咖喱牛肉的传统做法是先把牛肉炒一炒，在加上水炖熟，最后加入咖喱块混合均匀。今天我教大家一种咖喱牛肉的新做法——放在锅上蒸，这种做法不仅更美味，而且比较健康。以下是具体做法，有兴趣的朋友们不妨试试看。

　　原料：牛腿肉、土豆、胡萝卜、元葱、日式咖喱块、牛奶、盐、料酒各适量。

　　做法：将牛腿肉切成筷子粗细的条。加入少许盐和料酒腌渍。牛奶用微波炉加热。将日式咖喱块放进热牛奶中。搅拌至咖喱块融化成成糊状。将咖喱糊倒入牛肉中搅拌均匀。剩下的咖喱糊放进土豆条拌匀。将土豆条与胡萝卜条摆放盘中。

　　再放上元葱条。最后放上腌好的牛肉条，入电蒸箱中通过“1”度精准控温功能，可以选择最佳温度加热食物，蒸制15分钟左右即可。

　　经验分享：牛肉一定要选牛腿肉，比较嫩，容易蒸熟。用料酒腌渍牛肉是为了去腥。咖喱块一定要放进热牛奶中才能融化的块，用开水也行。如果没有咖喱块，就用咖喱粉，但需要加入一些湿淀粉混合保证粘稠度。牛肉腌制的时间越长越入味。不用蒸制时间太长，以免牛肉蒸老。

　　提醒一下，我这次蒸的咖喱牛肉可不是用普通的蒸锅蒸的，而是用方太的电蒸箱。如果你用普通的蒸锅，我想需要的时间要长一点，大概20分钟左右，而且要开水入锅蒸。