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椒盐排条的做法

  椒盐排条是很多朋友爱吃的经典美食,其实椒盐排条的做法并不难,大家完全可以在家自行制作。为了帮助大家做好这道菜,下面我就给大家介绍几种网友推荐的做法,供朋友们作为参考。这些做法简单易行,大家不妨做来尝一尝。

  椒盐排条一:大排排条适量,洋葱半个,盐,味精,椒盐粉,面粉,鸡蛋一个。把大排排条切成手指粗细大小,用盐、味精、椒盐粉、鸡蛋面粉和排条一起拌匀。开油锅,油七八成热,将排条逐一放入炸,二面呈金黄色捞出。一批最多二三分钟。把全部排条捞出,再放入洋葱略炸,盛出和排条一起拌一下,最后再撒一些椒盐粉,一盆色泽金黄,椒香扑鼻的椒盐排条就做好了。

  椒盐排条二:椒盐粉、红粬粉、生粉;盐、鸡精、糖(少许);黄酒、葱、姜、蒜(适量);鸡蛋一个。肉条加入椒盐粉、红粬粉、生粉,葱、姜、蒜切末,鸡蛋打糊,放入。拌入盐(少许)、鸡精、糖(少许)。搅拌均匀,准备下锅。椒盐粉多放,按个人口味酌情添加。因为椒盐粉本身咸,所以盐少许。糖主要是中和椒盐粉中花椒的麻味,但不宜过多,毕竟不是以甜为主的一道菜。不喜欢糖不放也可以。下油,待油温8成热,入锅,筷子搅拌开。不能有粘连。注意火侯,外脆内香,颜色红黄色时(红粬粉带色),准备起锅拉!

  椒盐排条三:猪肋骨少许,葱结少许,葱少许,生姜少许,红椒末少许,青椒末少许,洋葱末少许,鸡蛋少许。猪的排骨切成寸长小段,将它进行腌渍入味,油在烧制过程中,将主料调制一个蛋面糊,将它用小勺子搅拌均匀将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中,炸至起酥,把油空出,就炸制成熟了。加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后,翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。

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