虾皮味道鲜美而且含有丰富的钙质，但自从看到渔民晒制虾皮时喷洒农药驱除苍蝇的新闻后，我再也不敢买市场上的虾皮了。其实用微波炉自制虾皮也很简单，只需要简单的几步就完成了，简单、快速、高效、放心！

　　下面就说说如何用微波炉自制淡干虾皮吧。

原料：

　　新鲜小毛虾约300克。

做法步骤：

　　1、将小毛虾清洗干净后再控干水分，摊放在盘子里。

　　2、接下来把盘子放入微波炉，用高火叮8分钟左右就差不多了。

　　3、取出虾皮试试手感，如果感觉不够干就再继续叮一会，直到虾皮完全干透。

　　4、虾皮干透后取出放凉，最后再装入密封容器中保存起来就行了，装入食品级塑料袋扎紧也行。

操作要点：

　　300克小毛虾用高火大约叮8分钟左右就差不多了，叮到6分钟左右时可以取出来试试干度，根据虾皮的干度决定再继续叮几分钟。这样可以避免虾皮过干，或者被叮糊。

说说虾皮的营养价值

　　每100克虾皮里面含有高达991毫克的钙含量，而被誉为的“钙的宝库”，可以称得上是含钙量最高的食品之一。成人的每日钙推荐摄入量为800毫克，丰富的钙含量让虾皮成为缺钙者补钙的较佳途径，老年人尤其应该多吃，可以预防骨质疏松等症。

　　此外，它还含有丰富的蛋白质和矿物质，如所含的镁元素具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定作用。

　　虾皮不仅营养丰富，而且味道也很鲜美，无论在什么菜肴或汤中放些进去，都可以起到增鲜提味的作用，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。同时，还能减少盐的摄入量，可谓一举多得。