佛手瓜是非常不错的食材，清脆爽口，随便炒一炒就很好吃了，但如果加点虾皮滋味更加鲜美。

原料：

佛手瓜、蒜蓉、虾皮、盐适量。

准备工作：

　　佛手瓜洗净后切成均匀的细丝，老点的佛手瓜要先去皮再切丝。

做法步骤：

　　1、起炒锅，下油烧热，放心蒜蓉炝锅后，再放虾皮炒出香味。

　　2、倒入佛手瓜大火翻炒几下，加盐炒匀，起锅。

多说两句：

　　佛手瓜本身就是可以生吃的蔬菜，所以随便炒几下就可以出锅了，炒的时候加点醋能让佛手瓜的口感更加清脆。