老年人的家常饭菜既要有营养，又要易消化，还要可口，这样的饭菜才能让老年人更加健康长寿，今天就推荐10种适合老年人的家常饭菜吧。

一、蔬菜末蒸蛋羹

　　原料：鸡蛋1到2枚（或鸭蛋1枚），蔬菜50克（蔬菜可以选菠菜、白菜、油菜、黄瓜或番茄等，蒸熟以后柔软适口的蔬菜），盐适量。

　　做法步骤：

　　鸡蛋或鸭蛋磕入碗里，加盐打散。蔬菜洗净后切成细末，倒入蛋液中搅匀，放入蒸锅里蒸15分钟左右即可食用。

二、水煮鲶鱼

　　原料：鲶鱼1条，姜末、葱末、拍碎的蒜瓣、酱油、豆豉(豆豉可换成豆瓣酱）适量。

　　准备工作：

　　鲶鱼杀好后洗净待用。

　　做法步骤：

　　在锅里添加足量清水后，放入姜末、葱末、拍碎的蒜瓣和酱油，再放点豆豉或豆瓣酱，烧开后放入鲶鱼用小火煮15分钟即可。

三、清蒸钳鱼

　　原料：钳鱼、姜末、葱末、蒜末、酱油、豆豉适量。

　　做法步骤：

　　1、钳鱼剖洗干净后放入蒸碗里，在鱼肚子里抹上酱油、姜末、葱末和蒜末，在鱼身上抹些细盐，再放上姜末、葱末、蒜末和豆豉。

　　2、把蒸碗放入烧开的蒸锅里蒸15分钟左右即成美味。

四、老南瓜绿豆汤

　　原料：老南瓜、绿豆、盐适量。

　　做法步骤：

　　1、锅里加足量清水，把绿豆淘洗干净后放在锅里，用小火煮至绿豆破皮开花。

　　2、老南瓜削皮去籽后切成小块，放入锅里，加适量盐再继续煮15分钟，煮至南瓜软烂即可食用。

五、菜末豆腐

　　原料：豆腐300克，蔬菜末100克（可以选菠菜、白菜、油菜、黄瓜、番茄等柔软适口的蔬菜），葱末25克，盐适量。

　　做法步骤：

　　锅内放点油，烧至7成热，放入葱末，炒几下，放入适量盐，放入豆腐，加一点开水烧开，放入蔬菜末，翻匀烧开即可。

六、土豆泥

　　原料：土豆、葱末、盐适量。

　　做法步骤：

　　1、土豆洗净，去皮，切厚片，煮熟或蒸熟后碾成土豆泥（建议蒸熟）。

　　2、锅里放少许油烧至七成热，下葱末炒香，再下入土豆泥和适量盐，小火炒匀即可。

七、红薯泥

　　原料：红薯、葱末、盐适量。

　　做法步骤：

　　做法同土豆泥。

八、海鲜粥

　　原料：大米、鲜虾、葱末、姜末、盐适量。

　　做法步骤：

　　1、大米淘洗干净后加水煮粥，并利用煮粥的时间把鲜虾剥出虾肉，加淀粉、盐和姜末拌匀。

　　2、锅里加适量的油烧到7成热，放入虾肉和葱花炒几下，再倒入煮好的大米烧开即成。

九、肉粥

　　原料：羊肉或猪瘦肉50克，大米50克，淀粉5克，葱末、姜末、盐适量。

　　做法步骤：

　　1、把羊肉或猪瘦肉切成小丁，加葱末、姜末、淀粉和盐拌匀，剁成肉馅。

　　2、锅里加水烧开，倒入剁好的肉馅边煮边搅，煮1分钟后再加入淘洗干净的大米。

　　3、烧开后转小火煮30分钟左右，把大米煮成粥即可。

十、鲜玉米羹

　　原料：鲜玉米棒1到2根。

　　做法步骤：

　　1、把鲜玉米棒上面的玉米粒掰下来，放到打磨机里，加些水打成稀汤状，倒入锅里烧开。

　　2、转小火煮至完全成熟即可，煮的时候要注意搅动防止糊锅。

多说两句：

　　老年人的饮食对老年人的健康十分重要。但是，由于许多人对老年人的食谱缺乏了解，以为老年人牙齿弱，只要是软的就行了，以至于不少家庭给老年人做饭就是煮碗汤面，或者煮碗稀饭，甚至有的家庭在过年时把饺子煮成糊糊给老人吃的。

　　其实，老年人还必须要注意补充维生素、纤维素和矿物质。因为饮食不科学会引起很多病痛，尤其是便秘，既痛苦，又会引起其它疾病。