翡翠火腿卷简单易做又营养美味，再搭配一个小面包和一杯牛奶，就是一顿营养齐全的营养早餐了。

　　翡翠火腿卷的做法很是简单，用薄薄的黄瓜片把火腿肠卷起来就行了，吃起来清新而且美味，有着与众不同的奇妙口感。

　　原料：火腿肠、黄瓜各适量。

　　做法步骤：

　　1、黄瓜带皮洗净后切掉黄瓜把和黄瓜头，把中间粗细均匀且较直的一段留用。

　　2、用刨子把黄瓜段刨成薄薄的长条形黄瓜片，火腿肠切成与黄瓜片宽度相等的小段。

　　3、取一条黄瓜片，再取一段火腿肠，用黄瓜片把火腿肠卷起来，用牙签固定好就可以装盘了。

　　小常识：正确的营养早餐应该包括谷类食物、动物类食物、牛奶或豆浆等大豆制品，以及新鲜蔬菜和水果这4种食物，每一顿早餐，这4种食物都必须包含在内，而且不可相互替代。然而，在我们多数人的饮食习惯中，新鲜蔬菜和水果在早餐中都是缺席的。