这种拔丝香蕉的做法上做了一些改进，做好的拔丝香蕉入口即化，不但味道非常好吃而且容易成功，是一种更加适合新手操作的拔丝香蕉做法。

　　原料：香蕉、鸡蛋、淀粉、干面粉、葱叶碎或者香菜段各适量。

　　拔丝香蕉的做法与步骤：

　　1、先把香蕉去皮切成三段或更多段，然后把面粉、鸡蛋和淀粉放点水搅拌成糊状，把切好的香蕉蘸上面粉。

　　2、锅放油把香蕉放入锅里炸，炸成黄色取出装盘。

　　3、另取锅放入少许油和水，加白糖或红糖用小火慢慢熬糖浆，熬好后起锅浇在香蕉上。

　　4、放点葱叶碎或者香菜段作点缀，色泽更鲜艳。