今天已经是夏至，夏季最热的季节马上就要到来。在这个炎热的季节里，很多家庭喜欢自制一些绿豆冰棍等冷饮。但大多数人制作的绿豆冰棍不好吃，没味还都跟冰碴子似的。经过反复折腾，我终于掌握了让自制绿豆冰棍好吃的方法，今天就无私奉献给大家吧。

　　自制绿豆冰棍的成功之道——

　　做冰棍，首先得多放糖，糖味儿不够就像炒菜的盐味儿不够，所谓盐不到油不香，这糖也是同理。

　　还有，糖味儿放到冰箱冷冻后会减弱，这也是我一直都觉得很奇怪的事。做时明明尝过甜味正好的，可是冷冻后成型的冰棍吃起来却一点甜味没有。所以啊，做冰棍放糖时要比平时的习惯用量大一些，最好是能尝一尝，感觉很甜了才行。

　　其次就是淡奶油要加糖打发，那样才能释放出奶香味。以前我总觉着打不打发无所谓，反正要跟牛奶混合成希水状。

　　其实，没打发的淡奶油就像生的没煮熟的食物，它散发不出奶香味，若打发后靠鼻子闻都能闻到很香甜的奶味儿，所以，做冰棍一定别偷懒！

　　最后就是淡奶油与牛奶的配比，最好是1：1，或者是2：1也行。牛奶多了会有冰碴子，口感也不香。

　　先煮绿豆——

　　绿豆洗净用清水泡半天以上，然后将绿豆加清水放入电磁紫砂煲，加入一大块冰糖，武火煮2～3个小时，煮至绿豆开花即可。

已经煮好的绿豆

　　然后将煮好的绿豆汤过滤，滤出的绿豆汤放冰箱冷藏后，冰冰爽爽的口感极佳，还清热又解毒。剩下的绿豆用做绿豆冰棍。

　　绿豆冰棍的做法——

　　原料：熟绿豆300克，淡奶油100克，酸奶100克（纯牛奶也行），白砂糖30克。配比可随意调节，关键是糖要多放。

　　做法：液体的淡奶油加白砂糖用打蛋器打发至浓厚状，与酸奶、绿豆混合后拌匀，倒入模具，盖上盖子，放冰箱冷冻成型即可。

　　说明：淡奶油一定要加，缺了淡奶油真的不是多好吃。