芒果可以用来做成许多种甜品，今天介绍芒果糯米糍的详细制作方法，这个方子来自于君之，在我尝试做过的芒果糯米糍中，它的口感是最好的。

　　配料：糯米粉90克，玉米淀粉10克，椰浆150克，牛奶50克，糖粉50克，黄油15克，蛋黄1个，芒果2个左右，椰蓉适量，熟糯米粉适量。

　　说明：芒果的具体用量要看个头大小，椰蓉用来放在芒果糯米糍的表面作装饰，熟糯米粉主要为了防止粘手。

　　芒果糯米糍的做法与步骤：

　　1、先将黄油放入大碗里隔水加热至融化，然后加入椰浆、牛奶、蛋黄和糖粉，用手动打蛋器打匀后再加入糯米粉和玉米淀粉，打成光滑细腻的面糊。

　　2、把打好的面糊倒入干净的容器里，盖上保鲜膜再放入蒸锅，大火烧至上汽后再用中火蒸20分钟左右。

　　3、蒸熟以后的面糊就凝固了，取出面糊稍冷却后，用筷子用力的搅拌使它光滑细腻，放凉后再转入冰箱冷藏1～2个小时。

　　4、面团冷藏好以后就可以准备芒果馅了，把芒果肉切成块，当然最好是用果勺挖成一个个球，这样包起来外形上更好看，但会浪费。

　　5、把冷却的糯米面团分成30克左右一份，或者也可分成你喜欢的大小。手掌沾一些熟糯米粉防粘，将面团压扁，面团中央放一粒芒果丁，包起来。如果芒果丁太小就多放几粒。

　　6、包好的面团放在椰蓉里滚一圈，使它表面粘上一层椰蓉，芒果糯米糍就做好了，放入冰箱冷藏1小时后食用更美味。

　　补充说明：做好的芒果糯米糍最好在一天内吃完，放的时间太久口感就会变差。熟糯米粉最好是用炒熟的糯米粉，比较香。

　　这种芒果糯米糍的做法很简单吧，喜欢吃芒果糯米糍的朋友赶快动手做来尝一尝。