枸杞牛肝汤是一道很不错的家常保健汤，有补肝、养血、明目的功效，同时亦能用于免疫力低下、贫血、肝血虚引起的眩晕、面色无华、视物模糊等症。现将枸杞牛肝汤的几种常见做法介绍如下，供朋友们参考。

　　枸杞牛肝汤做法一

　　原料：枸杞30克，牛肝200克，生姜3片，葱花适量。

　　准备：枸杞洗净，牛肝洗净切薄片状。

　　做法：把牛肝、枸杞放入炖煲中，加清水1500毫升，再加入生姜片，煲制成汤，食用前加盐调味，撒入葱花即可。

　　枸杞牛肝汤做法二

　　原料：牛肝200克、枸杞30克，精盐、味精、生油、葱花、牛肉汤。

　　制法：将牛肝洗净切片，枸杞去杂洗净。锅中加油烧热，放葱花煸香，放牛肝煸炒一会，注入牛肉汤，加入盐共煮至牛肝熟，再加入枸杞，调味即可。

　　枸杞牛肝汤做法三

　　原料：牛肝100克，红萝卜200克，枸杞15克。

　　做法：牛肝洗净、切片；红萝卜刮去皮、切片，枸杞洗净；牛肝用开水焯过，红萝卜放锅内加油煸炒适度，一并放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至牛肝酥烂，调味食用。

　　枸杞牛肝汤做法四

　　原料：牛肝500克，胡萝卜50克，鲜香菇100克，菠菜100克，枸杞10克，酱油5克，盐3克，料酒10克。

　　准备：将牛肝、香菇、胡萝卜洗净切片。菠菜洗净备用。

　　做法：炖锅内放适量清水，加胡萝卜片，煮沸后再放入枸杞、酱油、盐、料酒。再次煮沸后放入牛肝、香菇，煮熟后放入菠菜，稍煮片刻即可。

　　功效剖析：

　　枸杞牛肝汤有补肝、养血、明目的功效，同时亦能用于免疫力低下、贫血、肝血虚引起的眩晕、面色无华、视物模糊等症。也适用于各种癌肿术后诸病症，须发早白，体质虚弱，头晕耳鸣等症。常喝枸杞牛肝汤能预防疾病的发生，增强自身的免疫力。

　　牛肝含铁、锌较多，可加速抗体等蛋白质的合成及释放，以增强免疫力及杀菌力。而枸杞能滋补肝肾、益精明目，能促进人的淋巴细胞转化，调节免疫功能。此外，枸杞含枸杞多糖，能显着提高巨噬细胞的吞噬功能，有免疫促进作用。

　　将枸杞与牛肝合用，既增强免疫力，又补肝养血。