韩国辣牛肉汤鲜辣开胃，热辣辣的牛肉汤里飘着葱花和香菜末，搭配米饭食用味道出乎意料的好，吃口米饭喝口汤真是无限幸福。下面详细介绍韩国辣牛肉汤的做法及制作要领，教你怎么做味道正宗的韩国辣牛肉汤。

　　主料：牛肉适量。

　　煮肉料：蒜瓣、山楂片、八角、葱段、草果、干辣椒、姜块、花椒粒各适量。

　　配料：韩式辣椒酱、辣椒粉、葱段、香菜段、鸡蛋各适量。

　　做法步骤：

　　1、牛肉洗净后放在锅里，加入凉水大火烧开后再继续煮5分钟，用勺子把煮出的浮沫撇净后捞出牛肉。

　　2、捞出来的牛肉放在炖锅里，加入煮肉料和足量清水大火烧开，再继续煮10分钟左右，盖上锅小火焖煮1小时以上，煮至牛肉软烂后捞出放凉。

　　3、石锅放在炉灶上并加入适量煮牛肉的汤，然后把放凉的牛肉用手撕成细丝放在石锅里，接着放入两大勺辣椒酱，搅匀，大火煮开后再放入两大勺辣椒粉。

　　4、继续大火煮5分钟左右再打入鸡蛋，鸡蛋定型后撒上香菜段和葱花即成。

　　操作要领：

　　1、牛肉以牛腿肉或牛里脊肉为最佳，这样的牛肉口感好而且煮熟以后方便撕成肉丝。

　　2、正宗的韩国辣牛肉汤一定要用手把牛肉撕成丝，如果切成牛肉片就会逊色很多，肉丝撕的粗一些或细一些都可以。

　　3、煮牛肉的时候放些山楂片，能让牛肉更容易煮烂而且有去膻味的作用。

　　4、煮牛肉的炖锅可以换成免火锅、压力锅或砂锅，没有石锅的可以换成砂锅或普通的炖锅。

　　补充说明：做好的韩国辣牛肉汤可以用来搭配米饭食用，或者下面条食用也非常爽。