很多果酱的做法中都提到加柠檬汁,这是因为柠檬汁在果酱能起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用。
柠檬汁中的柠檬酸是纯天然的杀菌防腐剂,同时它还具有柠檬的特有清香味,放在果酱不仅能延长保质期,而且能让果酱具有柠檬的果香味道。另外,调整柠檬汁的用量还能起到调节果酱酸甜度的作用,让果酱的酸甜度正好适合你的口味。
柠檬汁加入果酱中还能提高光泽度,让果酱看起来有漂亮的光泽感。
●凉拌海茸加点柠檬汁味道更鲜美
●家庭烤鸡翅鲜嫩不腥的秘诀,就是加点柠檬汁
●凉拌西瓜皮加点柠檬汁更好吃,清热解暑还能美白皮肤
●用手直接挤柠檬汁的后果有多严重
●做果酱的柠檬汁用哪种柠檬好