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凉拌海茸加点柠檬汁味道更鲜美

  海茸是营养价值较高的海藻,味道鲜美且口感劲道。海茸本身带点腥味,煮的时候可加点姜片去腥,凉拌时再加点柠檬汁味道更鲜美。

凉拌海茸加点柠檬汁味道更鲜美

原料:

干海茸条、生姜、彩椒、香菜、生抽、香油、柠檬汁、盐适量。

做法步骤:

  1、先把干海茸放在清水中浸泡20分钟,利用这段时间把生姜切成姜片和姜丝,彩椒切片,香菜切段。

  2、汤锅里加入清水,把泡好的海茸捞入汤锅里,加几片生姜(生姜可去除海茸的腥味),烧开后煮20分钟左右。

  3、捞出姜片扔掉不用,再把煮好的海茸用凉开水冲洗干净,控干水后放在拌菜盆中。

  4、加盐、生抽、彩椒、香菜、姜丝、香油和柠檬汁,拌匀即成。

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