很多人杀黑鱼的时候喜欢先把黑鱼后摔死再杀，其实这种杀黑鱼的做法是非常错误的，它会导致黑鱼的血於积于鱼肉中，从而让黑鱼肉变得腥味重而且很不好吃。其实不仅仅是黑鱼不能先摔死后杀，其它的动物也不可以这样处理。

　　对于鸽子、乌鸡等特殊的食材，因为它们的血有很好的保健功效，所以我们在处理时希望将它们的血保留在身体里，但也不能采用摔死的方法来做，而是要它们放入热水中将它们烫死后再杀。