我先后买过两款面包机，一款ACA的AB-P10B，功率是680w，另一款是ACA新款的AB-2SN08，功率是650w。没有用过的东西我当然不能随便评论了，今天就我用过的这两款面包机，介绍一下面包机的和面、发面功能好不好用吧。

　　其实这两款面包机我都喜欢，尤其是新款的那面包机还增加了做米面包、蛋糕、年糕、米酒、酸奶等功能，用起来更加的方便和灵活。今天就先给大家详细介绍一下面包机的和面、发面功能。

　　面包机的发面功能

　　我个人感觉面包机的发面功能特别好用，尤其是天冷的时候用它来和发面就简单多了，直接把面粉、酵母和水都放入面包桶，按下发酵程序后等上2小时就发好了，时间到了它还会自动关闭电源。

　　但是发酵时间的长短要要灵活一些，天冷的时候不要看到程序关闭就取出面团，要让面团在面包桶里多留一会。而天热的时候等面团和好提示音响起后就要手动关闭程序，因为室内温度已经足够面团发酵的条件了。在天气不冷不热的季节里，我一般是让面团发酵10分钟左右后再关闭程序。

　　后来买的新款面包机做发面更简单，因为它带有单独发酵的功能，启用那个酸奶程序就可以自动发酵了，根本不需要操心时间长短。

　　面包机的和面功能

　　我这两款面包机的和面功能也是非常好用的，一般10分钟左右就和好了。不过，有时候面包桶的桶壁上会沾有面粉，需要在面包机搅动的时候用筷子把它们刮下来。

　　面包机的其他功能

　　我的两款面包机还带有果酱功能、酸奶功能、米酒功能、米面包功能、蛋糕功能、年糕功能等，总的来说都还是比较好用的，多做几次找到其中的窍门就很容易成功了。