这个全麦红豆面包的方子是经过很多次改良的，高粉、全麦粉和低粉的比例也经过数次的改良，按这个方子做出来的全麦红豆面包口感最好，是我家老公最最钟爱的面包之一。

　　为了让大家都能做出好吃的全麦红豆面包，下面就用图解的方式介绍全麦红豆面包的做法及用料配比，让你轻松学会如何用面包机做好吃的全麦红豆面包。

　　原料：金像高粉216克，全麦粉50克，美玫低粉50克，细砂糖48克，盐4克，蛋液30克，即发干酵母4克，牛奶180克，黄油30克，蜜红豆200克。

　　其他：蛋液、黑芝麻各适量。

　　做法步骤：

　　1、除了黄油和蜜红豆这两样东西，其它所有的原料按液体-面粉-酵母的顺序，依次放入面包机的桶里。

　　2、接通电源并启动揉面程度，揉至面团光滑出筋时加入黄油，再继续揉至扩展阶段，启动发酵程序进行基础发酵。

　　3、等基础发酵结束后就取出面团，排气，再把面团均匀地分成25份，每份大约为24克左右。

　　4、所有的小面团用手滚圆，松弛15分钟左右再用手压扁，每只放入大约8克蜜红豆，收好口做成面包坯。

　　5、做好的面包坯摆入烤盘里，并把烤盘放入烤箱的上层，烤盘下面再放1碗60度左右的热水，关好烤箱门让面包坯进行二次发酵。

　　6、二次发酵完成后取出面包坯，刷上蛋液并撒点黑芝麻，用烤箱中层上下火180度烤15分钟。

　　7、烤好的全麦红豆面包要及时取出烤箱，放凉即可。

　　补充说明：高粉、全麦粉和低粉是经过数次改良才确定的，如果不加低粉，口感就会太过筋道了，加些低粉的口感才是最佳的。但是，由于加了一些低粉在里面，面团揉好以后就不可能抻出特别薄的膜了，所以你不一定非要揉出特别薄的膜才罢休，这并不会影响到成品面包的品质。