自从柏翠面包机在我家定居以后，我做面包的热情一路疯长，这次买了葡萄干本来准备做酸奶葡萄干面包的，结果看到小半瓶朗姆酒的时候就改了主意，决定做一次欧式的朗姆酒葡萄干面包。

　　准备工作：取适量葡萄干放在容器里，再倒入适量朗姆酒浸泡20分钟左右，这就是酒渍葡萄干了，做好以后捞出来控水待用。

　　原料：高筋粉290克，牛奶150ml，鸡蛋1枚（约60克），白糖26克，即发酵母3克，橄榄油2大勺，盐3克，酒渍葡萄干30克。

　　做法步骤：

　　1、先把牛奶、白糖、盐、橄榄油和鸡蛋依次放入面包桶，再倒入高筋面粉，并用手指在面粉顶部挖个浅坑。

　　2、即发酵母放在浅坑里并用面粉盖上，把面包桶放入面包机里锁定位置，选择“和风/英式”程序，重量选择500克，烧色选择中色，启动。

　　3、我用的是柏翠PE8500面包机，这款面包机没有自动投放果料的功能，但应该投放果料的时候会蜂鸣音提示。程序启动后你就可以去做其它事情了，等到提示投放果料的蜂鸣音响起后，把准备好的酒渍葡萄干倒入面包桶就行了。

　　4、发酵程序1结束后先暂停，取出面团做排气整形，然后再放入面包桶继续原有的程序。

　　5、此后可以一直等到全部程序运行结束，当有滴滴滴的提示音时切断电源，取出面包桶并倒入面包就算完成了。

　　补充说明：没有橄榄油的可以用葵花籽油或者色拉油来代替，但不能使用豆油或花生油。

　　使用体验：PE8500柏翠面包机的黄金转速果然很牛，最高转速能达到每秒4.5转，这样就能更快完成扩展面团。