粉蒸肉也叫面面肉，它属于南方菜系，在我国南方的一些地区比较受欢迎，如四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地都有粉蒸肉这道菜。

　　不同地区的粉蒸肉做法不一，味道也是各异。制作粉蒸肉以带皮五花肉为主料，再加米粉和其它调味料，还可以搭配红薯、南瓜、莲藕、芋头、青豆等多种食材。