对于喜欢下厨的朋友来说，家里准备一些高汤是很不错的，因为很多菜肴都可以用到它来提鲜，比用味精、鸡精之类的东西要健康得多了。高汤的制作方法非常多，今天给大家分享三种比较简单易做的中式传统高汤，很适合家庭制作和使用。

　　肉骨高汤

　　材料：猪大骨1千克，瘦猪肉500克，姜150克，桂圆肉20克，胡椒粒10克，水10升

　　做法：将猪大骨及瘦猪肉入烫后洗净备用；将10升水煮开，放入所有材料，再又大火煮至再度滚沸，转小火保持菊花滚；捞除浮沫和油渣，然后用小火，慢慢熬煮4小时左右就行了。

　　鸡肉高汤

　　材料：鸡骨2千克，老鸡半只，水10升，姜1块

　　做法：参考肉骨高汤

　　素高汤

　　材料：黄豆芽2千克，胡萝卜600克，黑枣100克，笋1千克，香菇100克，水10升

　　做法：将所有蔬果材料洗干净，都放在汤锅里，加水后用中火慢慢熬，大约煮上3小时就可以了。