很多朋友都说栗子好吃皮难剥，我也是深有体会的。在一个偶然的机会里，我发现把买来的新鲜栗子稍稍风干，然后再剥皮就容易多了，而且经过风干的栗子更香甜，更好吃。

　　那是刚刚上市的新鲜栗子，买回家以后发现水分比较多，害怕多放几天就会变质，所以就放在阳台上摊开晒一晒。结果发现，经过一天的晾晒，栗子皮竟然都裂开了嘴，很容易就可以剥开，包括紧贴栗子仁的薄衣也可以轻松剥离。

　　更加让我感觉惊喜的是，晒过的栗子吃起来感觉香甜了许多。