夏天了，大伙胃口不太好。这儿分享给大家几种美味自制酱料的制作方法，希望大家喜欢。  

　　爆香调料酱

　　原料：葱两根，蒜5瓣，蚝油一大勺，香油一小勺，辣椒1小匙，糖1.5匙，粗胡椒盐2小匙，食用油适量。

　　准备：将葱、蒜头洗净沥干，葱切成小段，蒜头拍打成粗丁状，辣椒可依个人喜好切成适当大小。

　　做法：将辣椒用油炸成金黄略焦状盛出，再与其它所有原料拌均匀即可。

　　贴士：辣椒油炸时，注意火候，不可太焦黑。此酱可作为食物蘸酱使用，放冷藏贮存。

　　水饺蘸酱

　　取酱油、白醋、香油、蒜末、辣椒酱各适量，将所有原料拌匀即可。

　　炸海鲜蘸料

　　乌醋1大匙，葱末1大匙，蒜末1大匙，辣椒末少许，姜末1小匙，香菜末1小匙，砂糖1小匙，番茄酱1大匙，香油适量。把所有原料调匀即可。

　　羊肉蘸料

　　原料：麻油豆腐乳1块，糖2小匙，辣椒酱1/2小匙，麻油豆腐乳汁液1小匙，葱末1小匙，香菜末1小匙

　　做法：将麻油豆腐乳放入小碗中，将糖、辣椒酱倒入麻油豆腐乳汁液，用汤匙调匀，上桌前再撒上葱末和香菜末即可。