北极虾解冻的正确方法是，将北极虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻。切记不可将其浸泡在水中，尤其不能浸泡在热水中，因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。

　　但在夏季温度高时，就不能直接在常温下解冻了，应该在0～4℃的保鲜柜中缓慢解冻，这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。

　　解冻后的北极虾在开水中焯过即可食用，也可以炒或凉拌后食用。

　　提醒：已经解冻的北极虾需要尽快食用，不要重复冰冻。