今天教大家自制胡萝卜豆腐，在传统豆腐的做法基础上加入了些胡萝卜汁，不但给豆腐增加了营养，而且做出来的颜色是粉色的，简直可以用惊艳来形容。

　　原料：胡萝卜、黄豆、石膏粉、水各适量。

　　准备：黄豆浸泡一夜后用水打成豆浆，用胡萝卜汁水代替水加入剩余的黄豆打成豆浆。在一个碗里加入石膏粉，500克的黄豆用15克的石膏粉，用等量的凉水化开。

　　制作步骤：

　　第一步：打好的豆浆过滤掉豆渣放入高压锅（一定要选择大的容器），要多过滤几次保证没有豆渣，用细密的筛子或者纱布都可以；

　　第二步：煮豆浆，为防止溢锅，可点几滴食用油，先大火煮开后马上改中火再煮3分钟左右。把泡好的石膏粉水慢慢加入到80度左右的豆浆里，边搅拌，出现絮状物即可停止搅拌，静置半个小时。

　　第三步：选择一个容器，放上一块纱布，把豆腐脑放在里面；盖上纱布，拿一只装满水的玻璃杯或者碗压一压（当然最好找一个大小相当的容器加满水放上面），把水压出来，里面就是石膏豆腐了；拿出切块即可用来做菜了。

　　友情提醒：

　　1.豆浆都必须煮熟后才可以点浆，否则豆腥味太大就不好吃了，煮豆浆的时候务必小心溢锅，小心小心，再小心！千万别离开厨房啊！

　　2.黄豆和水的比例没有那么严格，反正到最后点入石膏水后石膏只和豆浆反生反应，水会剩下来的，所以即使水多放了点问题也不大。

　　加了胡萝卜汁的粉色豆腐不仅好看，而且营养大大的提升啊！周末和家人一起体验一下做豆腐的乐趣吧！