又到了金秋十月，板栗飘香的季节了。栗子不仅可以炒食，炖菜，还可以做成栗子泥。美味的栗子泥可以直接食用，也可以用来制作各种糕点，都是非常美味的。但是要做出细腻的栗子泥并不容易，那么栗子泥怎么做最细腻呢？美食博主双鱼化石可是这方面的高手，让我们一起来听听她的经验之谈吧——

　　我刚开始做栗子泥时直接用了料理机，不断的熟悉了板栗的特性后找到方法，原来很简单的步骤就可以把栗子泥做的跟过筛一样的幼滑细腻。真是小发现大进步！！

　　开始我用做豆沙的方式将板栗放进料理机打磨，结果老是没有办法继续，一会停机一会停机的，必须用筷子重新搅一下才行。后来干脆就把压板栗多出的糖水一起加入，结果出奇的顺利。原来板栗不是一般的吸水，一斤熟的板栗至少需要一碗水分一起打磨。只要多打几次，栗子泥就能和豆沙一样的细腻了。

　　这样做出的栗子泥有点稀，不过没有关系，在炒的时候多炒一会就可以了。